Trancam merupakan makanan khas Jawa tengah yang terdiri dari sayuran segar seperti ketimun,
taoge, daun kemangi, kacang panjang muda dan daun lempuyang yang disajikan dengan parutan
kelapa berbumbu.Jika dianalogikan dengan Negara barat, trancam merupakan saladnya
Indonesia. Salad terdiri dari sayuran segar yang dicampur dengan saus mayonnaise sedangkan
trancam dicampur parutan kelapa yang dibumbui dengan kencur, bawang putih, daun jeruk
purut, gula pasir dan garamyang semuanya telah ditumbuk halus.
Kombinasi rasa manis dan sedikit rasa langu trancam sangat cocok disajiakan bersama dengan
nasi hangat dan lauk pendamping lain seperti ikan, tempe atau tahu goreng .Hidangan ini
umumnya dimakan pada siang hari sesaat setelah diracik. (PKMT UGM. 2015)
Hubungi kami untuk mencicipi kenikmatan trancam Jogja beserta cerita sejarahnya
Tidak ada komentar:
Posting Komentar