Sejak dahulu growol merupakan makanan tambahan pendamping nasi. Ketika itu dikalangan
masyarakat ekonomi bawah, beras merupakan makanan pokok yang mahal sehingga mereka
mengonsumsi ketela pohon (dalam bentuk growol) yang harganya lebih murah. Sejalan dengan
perkembangan zaman, konsumsi growol menurun karena kecenderungan masyarakat
mengonsumsi nasi lebih tinggi. Namun, sampai sekarang di Kulonprogo growol masih tetap
eksis sebagai camilan dan jajanan pasar.
Setelah diketahui kandungan gizi growol dan manfaatnya bagi kesehatan, sekarang masyarakat
mulai mencari growol sebagai konsumsi tambahan. Beberapa inovasi pun mulai dilakukan oleh
pada pembuat growol demi memenuhi permintaan konsumen. Diantaranya adalah growol halus
dan growol manis. Growol halus dibuat dengan mesin penggiling mekanis dan growo lmanis
dibuat dengan menambahkan gula ke dalam growol sebelum dicetak. (PKMT UGM, 2016)
Silahkan hubungi kami untuk menikmati growol dan berkunjung ke sentra produksi growol di
Yogyakarta
Tidak ada komentar:
Posting Komentar