Bagi orang di luar Daerah Istimewa Yogyakarta mungkin belum banyak yang mengenal
makanan yang disebut geblek. Tapi jika kita berkunjung ke daerah Kulonprogo, maka kita akan
menemukan banyak warung yang menjual makanan khas tradisional Kulonprogo ini. Geblek
merupakan makanan berbahan baku aci (pati singkong), atau ada juga yang berasal dari
campuran tepung tapioka dan ampas parutan singkong. Makanan ini mempunyai tekstur kering
di luar dan kenyal di dalam, serta bercita rasa gurih.
Seperti makanan tradisional lainnya, geblek juga mempunyai sejarahnya sendiri. Sejarah geblek
tidak lepas dari perjalanan sejarah kulonprogo di tahun-tahun menjelang kemerdekaan Indonesia.
Bu Wagino, perempuan asli Kulon progo berusia 68 tahun ini, merupakan generasi kedua dari
pembuat dan penemu geblek pertama di Kulon progo. Mbok Rantem, begitulah Bu Wagino
menyebut nama Ibunya. Mbok Rantem lah yang pertama kali membuat geblek yang sampai
sekarang menjadi salah satu pangan tradisional Kabupaten Kulonprogo. (PKMT UGM. 2015)
Hubungi kami untuk mencicipi geblek langsung dari dapur Bu Wagino
Tidak ada komentar:
Posting Komentar