Pecel merupakan hidangan yang terdiri dari sayuran seperti wortel, bayam, kol, taoge dan kacang
panjang yang direbus kemudian disiram dengan sambal kacang yang dibumbui bawang putih,
kencur, gula merah, cabai rawit, daun jeruk purut, , asam jawa, dan garam. Hidangan ini hampir
sama dengan karedok, lotek maupun gado-gado yang menggunakan bumbu kacang sebagai
dressing. Perbedaannya terletak pada komposisi sayuran yang digunakan dan cara
menyajikannya.
Sampai sekarang asal mula pecel masih belum diketahui karena di beberapa daerah seperti
Madiun, Kudus dan Semarang juga memiliki hidangan pecel dengan khas masing-masing.
Sebagian masyarakat menyebutkan bahwa pecel berasal dari daerah Jawa Timur, tepatnya di
Madiun. Kota Ponorogo di perkirakan sebagai awal mula dari bumbu pecel, karena di kota
tersebut terdapat makanan sate Ponorogo menggunakan bumbu kacang untuk pelengkap
makanan tersebut. (PKMT UGM. 2015)
Ingin menikmati sajian pecel ala Yogyakarta? Silahkan hubungi kami
Tidak ada komentar:
Posting Komentar